Eu gosto mesmo de comida de verdade, caseira e sem grandes artifícios. Minhas RECEITAS são fáceis de fazer e sempre trazem algum segredinho culinário – meu ou de algum chef. E você? Vem cozinhar comigo?
Amigos, esses dias estive em Portofino, uma cidadezinha linda na região da Ligúria, na Itália, visitando a minha amiga Barbara que mora por lá. A cidade é cheia de coisas deliciosas para comprar. Passei o dia todo passeando por suas ruas e, ao cair da noite, recebemos a visita da Amália, uma brasileira, casada com …
Continue lendo “Como fazer a foccacia de Portofino típica da Ligúria”
Amigos, um dos alimentos mais em alta hoje em dia é o abacate: ele tem uma gordura boa que ajuda a trazer saciedade, a regular o colesterol e a melhorar a saúde do coração, além de ter poder anti-inflamatório e reduzir o estresse. Até pouco tempo atrás, não tínhamos muito o hábito de consumir a …
Amigos, sabem quando a gente vai a algum restaurante e come uma salada que parece simples, mas tem um fundinho adocicado que muda tudo? Então. Tem grandes chances de ser o molho de mostarda e mel. Por isso, ele é a terceira receita fácil e rápida de molho de salada que eu ensino aqui no …
Amigos, dando continuidade à série de receitas simples de molhos de salada que eu comecei na semana passada (cliquem aqui para assistir), hoje vou mostrar para vocês um molho de maionese superfácil e rápido. Às vezes, a gente tem todos os ingredientes em casa, mas fica sem ideia de como tirar aquela salada de folhas …
Amigos, vocês vão amar essa dica de salada com cottage temperado! Apesar de o sol estar demorando para aparecer, o clima de final de ano está aí: novembro começa essa semana, já com feriado, e mal podemos esperar pelo horário de verão e pelas férias, não é mesmo? Pensando nisso, hoje começo uma série de …
Continue lendo “Salada com cottage temperado: light e prática”
Amigos, em São Paulo tem um restaurante chamado Jardim de Nápoli que ficou famoso por causa do seu polpettone, prato típico italiano que eu adoro! Mas prefiro a versão de polpettone do Fasano e do Gero, porque não é frita, por isso trouxe o passo a passo para vocês. O bacana é que essa receita …
Amigos, dia desses eu fui para Foz do Iguaçu e vou falar para vocês: que energia que aquelas águas têm! No pouco tempo que passei no quarto, para me trocar, liguei a TV e coloquei no canal italiano RAI. Lá, eles estavam mostrando essa receita, que por sinal eu também faço, de nhoque all’amatriciana. Aproveitei …
Continue lendo “Nhoque all’amatriciana: quer aprender a fazer?”
Amigos, lembram que na semana passada eu trouxe aqui a Suzan Zacchi, que fez uma deliciosa receita de brownie vegano à base de feijão preto? Pois hoje apresento a vocês mais uma surpreendente receita da chef: a de molho branco vegano. Sim, molho branco sem leite nem queijo nem ovo. Dá para acreditar? “O grande …
Amigos, como estou sempre me atualizando e adoro uma novidade, hoje vou apresentar para vocês um brownie vegano, preparado pela Suzan Zacchi, que venceu a competição Cozinheiros em Ação, no canal GNT, com um prato vegetariano. Não pensem vocês que o brownie vegano que ela me apresentou hoje é uma sobremesa diet: ela leva, sim, …
Continue lendo “Preparando um brownie vegano com Suzan Zacchi”
Amigos, além de ter aprendido os Ovos Benedict do Hotel Londolozi (vejam aqui), eu experimentei mais dois pratos típicos de Ruanda e adorei. Então, pedi as receitas para a cozinheira e resolvi testar aqui na minha cozinha. Um deles é uma salada de abacate bem aromática e o outro tem um nome engraçado: bobotie. Existem …
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