Amigos, com este calor que tem feito aqui em São Paulo, eu só consigo pensar em salada: de arroz, de legumes… e, claro, na minha salada de macarrão com tomate e abobrinha. Ela é muito simples de fazer e só suja uma panela! Essa salada de macarrão com tomate e abobrinha tem apenas alguns segredos: […]
Amigos, sabem o bom e velho espaguete ao alho e óleo? Ele fica mais fresco, colorido e apetitoso com tomates – vocês podem usar o italiano ou aquele pequeno, que é mais adocicado. O espaguete com tomatinhos é uma receita simples e com poucos segredos. O primeiro é não economizar no alho – nem na […]
Amigos, me perguntaram esses dias onde eu aprendi essa receita de fusilli com legumes Primavera e, sinceramente, eu não sei. Acho que inventei juntando uma massa e ingredientes que eu tinha na cozinha para criar um prato caseiro e saboroso, bem do jeito que eu gosto. Além de saudável e delicioso, esse é um prato […]
Amigos, a pasta alla norma é uma das minhas massas preferidas. Esse macarrão com berinjela nascido em Catânia, na Sicília, leva manjericão, tomates frescos e ricota defumada ou queijo pecorino ralado. O nome pasta alla norma teria surgido quando o comediante Nino Martoglio provou esse macarrão com berinjela e disse: “esta é uma verdadeira […]
Amigos, sabe aquela receita que lembra a infância? O Penne all’amatriciana é uma delas. Esse prato é uma ótima opção para preparar o almoço do dia a dia com aquele toque de comida reconfortante. Dessa vez eu usei penne integral, mas pode-se usar o tradicional também. Fica uma delícia. O molho de tomate dessa receita […]
Amigos, inverno é época de uma flor comestível que é um dos ingredientes favoritos dos vegetarianos – e meu também! Por isso, aproveitei a deixa para ensinar vocês a fazer uma massa com alcachofra. Mais especificamente um espaguetone, que absorve bem o molho e só de lembrar me dá água na boca. O único trabalho […]
Amigos, esses dias descobri que existe um tipo de massa que eu não sei fazer, vocês acreditam? É o macarrão para cachorro. Fico maravilhada de ver como mercado pet tem sempre novidades e essa é mais uma delas. Lembro que já tinha ouvido falar em sorvete para pets e até cerveja (acho perigoso!), mas macarrão para […]
Mirko Nuccio é manager para a América do Sul da marca De Cecco, de massas, molhos e azeites italianos e ainda um cozinheiro de mão cheia que conhece muito bem a Sicília. Ele mora no Brasil há quase 6 anos. Antes de vir pra cá, ele conheceu a Fabiola, sua esposa, em uma ilha belíssima […]
Meu convidado de hoje da série Adolescentes na Cozinha da Silvana é muito especial: o Lorenzo Ravioli. Há 3 anos, o Lorenzo, que hoje tem 16, venceu o MasterChef Júnior e é sobrinho do meu amigo Ravioli (que entrevistei aqui). Hoje, ele realiza eventos para marcas e empresas e está se tornando um grande chef. […]
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