Amigos, na semana passada, a Junta Regional da Campânia, no sul da Itália, enviou para a comissão italiana da Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura) a candidatura da “cultura do café espresso napolitano” como um dos patrimônios culturais imateriais da humanidade. O documento foi criado por um grupo de professores, …
Continue lendo “Café espresso pode virar patrimônio imaterial”
Amigos, como eu, muitos brasileiros já estão há mais de um mês em quarentena e ainda não temos ideia do que nos espera. Por isso, quis saber sobre a evolução do Covid na Itália, como andam os casos e os tratamentos que têm funcionado. Então, tenho dois convidados muito especiais na série “Silvana pelo mundo …
Continue lendo “Entrevista exclusiva sobre o Covid na Itália”
Amigos, o tagliatelle com funghi em 10 minutos é a terceira receita da série que aprendi em Cortina, na cozinha do restaurante Son Forca, vocês se lembram? Se não lembram, cliquem nos nomes a seguir para aprender: nhoque com radicchio e nhoque de cenoura. A receita de hoje é muito fácil de preparar e só …
Amigos, não sei se vocês viram neste fim de semana vídeos em que italianos cantam de suas janelas para espantar a solidão. Foi uma solução criativa que os moradores de várias cidades encontraram para diminuir a apreensão nesses tempos de coronavírus. País mais atingido da Europa, a Itália já conta cerca de 25.000 casos e …
Continue lendo “Italianos cantam de suas janelas para espantar a solidão”
Amigos, na minha última viagem à Itália, eu visitei o Forte 3 Sassi e fiquei impressionada. É uma fortaleza construída pelos austríacos entre 1897 e 1901 para proteger a região dos ataques italianos. Apesar de ir a Cortina há mais de 30 anos, eu nunca tinha visitado o Museu da Grande Guerra, que fica lá. …
Amigos, 2019 ficou marcado com a data dos 500 anos da morte do grande mestre Leonardo Da Vinci, como contei aqui, e São Paulo recebeu duas exposições para a família toda. Vou falar delas hoje porque ainda dá tempo de aproveitar. A primeira se chama “Leonardo da Vinci – 500 anos de um gênio” e …
Continue lendo “Ainda dá tempo de ver essas mostras de Da Vinci”
Amigos, não é sempre que a gente tem a oportunidade de visitar os bastidores de um restaurante e ter um chef preparando os pratos só para o site. Mas foi o que aconteceu na cozinha do restaurante Rifugio Son Forca, em Cortina d’Ampezzo. O chef Antonio me ensinou a fazer quatro receitas: nhoque de cenouras …
Amigos, hoje vou falar sobre as Dolomitas e contar uma história maravilhosa para vocês nessa entrevista com o professor Franco Siorpaes. Minha relação com ele é antiga: o pai do Franco foi meu professor e ele, professor do meu filho. Além disso, o cenário é especial: esse bate-papo aconteceu em um chalé com apenas 3 …
Continue lendo “A história das Dolomitas, por Franco Siorpaes”
Amigos, como já contei aqui, na Itália fica um dos meus destinos preferidos de esqui, para onde vou todos os anos. E hoje vou falar para vocês sobre 3 restaurantes imperdíveis em Cortina d’Ampezzo. Para começar, o Villa Oretta, que tem pratos típicos da região do Vêneto. “Aqui se come como manda a tradição”, diz …
Amigos, no ano passado eu contei aqui sobre o delicioso steak tartare do restaurante Beppe Sello, em Cortina d’Ampezzo. Eu viajo para esta estação de esqui na região do Vêneto italiano todos os anos há quase quatro décadas e sempre dou um jeito de ir ao Beppe para comer o steak tartare da Milli, cozinheira …
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