Amigos, como contei no meu livro “Itália por Silvana Tinelli”, faço uma cozinha caseira, fácil e saborosa que tem por base a culinária italiana. E um dos ingredientes fundamentais para mim é o azeite, que, até pouco tempo atrás, eu comprava importado da Itália. Só que tenho notado o surgimento no mercado de deliciosos azeites …
Amigos, vocês sabem quanto vale um queijo parmigiano reggiano? Eu já vou contar, mas antes quero explicar por que ele custa tanto. Na Idade Média, por volta do ano 1100, quando os monges beneditinos começaram a revitalizar os pântanos do Vale do Rio Pó, usando vacas para arar o campo, havia tanto leite que era necessário transformá-lo em algum …
Continue lendo “A máfia que rouba o queijo parmigiano reggiano”
Amigos, a minha amiga Rosy Bratke aproveitou as férias de verão em Punta del Este, no Uruguai. As fotos da viagem ficaram incríveis. Uma mais linda que a outra. Não sabia, ela me contou que a cidade é repleta de bons restaurantes que servem pratos de alta gastronomia, misturado com o clima de praia bem …
Continue lendo “Uma viagem gastronômica para Punta del Este”
Amigos, está aberta a temporada de esqui na Europa! Há algum tempo viajei com a minha família para Cortina d’Ampezzo, na Itália, justamente para praticar esse esporte de inverno. A cidade, com apenas seis mil habitantes, é conhecida por ser a “Rainha das Dolomitas”. Está localizada bem na região norte do Vêneto, na parte oriental …
Continue lendo “Esqui nas montanhas de Cortina d’Ampezzo, Itália”
Amigos, a primeira vez que vi as fotos das obras do artista japonês Mikyoui achei que fossem pinturas. Na verdade, esses quadros com motivos orientais, têm como “tinta” peixe cru, algumas flores comestíveis e ramos de tempero. Conversando com o artista ele se descreveu como “um cozinheiro amador que tem gosto apurado pela arte”. Para …
Amigos, sei que Portugal é um dos destinos preferidos entre os brasileiros. Não podia ser diferente, lá a gente encontra um povo receptivo, lugares incríveis para visitar e uma ótima gastronomia. Durante a minha última viagem à Portugallo, ops, quer dizer Portugal, como de costume, passei por Lisboa, mas desta vez aproveitei para conhecer o …
Amigos, como já contei aqui, esses dias estive em Caravelas, cidadezinha cheia de atrações bacanas. Sem contar a comida, que é sempre uma festa na Bahia. Eu não resisti ao perfume que estava vindo da cozinha da Terezinha, cozinheira da nossa família há anos, e pedi para ela me ensinar a fazer uma farofa de feijão-de-corda. …
Continue lendo “Aprenda a fazer a farofa de feijão-de-corda tipicamente baiana”
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