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Al Matarel, um restaurante tradicional de Milão

2+ Amigos, como já contei aqui, eu comi muito bem nessa minha última viagem à Itália. Na cidade mais cosmopolita do país não foi diferente e fomos ao Al Matarel, um restaurante tradicional de Milão. No cardápio, delícias da região permanecem com sua receita original intocada, como o risoto de açafrão, o tagliatelle con funghi, …

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O charmoso hotel Quinta da Comporta

2+ Amigos, como já contei para vocês aqui, estive em Comporta para lançar meu livro de receitas “Itália por Silvana Tinelli”. Um charme, a cidadezinha a duas horas de carro do aeroporto de Lisboa tem um novo hotel chamado Quinta da Comporta.   Com 73 suítes e uma estrutura que convida ao bem-estar, o Quinta …

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  • Vi & Gostei

Brasileiro, o queijo Mandala ganha o mundo 

1+ Amigos, os queijos brasileiros não cansam de me surpreender e fiquei muito contente com uma notícia que soube este mês. O queijo Mandala, da Pardinho Artesanal de São Paulo, foi eleito o campeão no 1º Mundial de Queijos do Brasil, um concurso internacional realizado em Araxá, entre os dias 8 e 11 de agosto. O segundo colocado foi o australiano …

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  • Viagens

Experiências Airbnb: a gente não quer só viagem

1+ Amigos, hoje em dia é cada vez mais raro encontrar alguém que não use plataformas de hospedagens quando vai viajar e, sabendo disso, essas startups estão procurando se destacar com novidades. As Experiências Airbnb são um exemplo disso.   O site criou uma opção que permite aos hóspedes explorarem mais os destinos e batizou …

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  • Vi & Gostei

The Stinking Rose, o restaurante onde tudo leva alho 

1+ Amigos, vocês gostam de alho? Se a resposta for não, fujam do restaurante americano The Stinking Rose, com unidades em San Francisco e Beverly Hills. Lá, todos os pratos são feitos com alho, das entradas às sobremesas. São mais de 50 pratos, como as pizzas e massas, passando por camarões marinados no alho, fritos …

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  • Viagens

As ostras deliciosas de Ston, na Croácia

2+ Amigos, como contei aqui, em minha viagem para a Croácia estive em uma cidadezinha chamada Ston – na verdade uma península a cerca de 50 quilômetros de Dubrovnik. Lá, eu fiz um passeio de barco e, a 20 minutos de lá, em uma vila de pescadores, provei ostras deliciosas, colhidas na hora de um …

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  • Papo Reto

Vinhos naturais: vocês já ouviram falar?

2+ Amigos, às vezes quando tomo vinho tinto tenho dor de cabeça no dia seguinte e nunca soube o porquê até o dia em que conversei com a sommelière Fernanda Fonseca sobre vinhos naturais. Ela me contou que a culpa provavelmente é dos conservantes. E disse que uma maneira de me livrar deles é tomando …

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  • Vi & Gostei

Carne dry aged: vocês sabem o que é?

2+ Amigos, esses dias estava passeando com meu neto e vi em um açougue algo que nunca tinha reparado: uns cortes com um aspecto bem esquisito. Ele me explicou que é carne dry aged, um sistema de maturação que entrou na moda recentemente e é bem caro: o quilo da carne chega a passar dos …

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  • Papo Reto

Mona Dorf fala sobre educação e cultura

2+ Amigos, no vídeo de hoje eu converso com a jornalista Mona Dorf. Ela foi âncora e repórter na Rede Globo e na TV Cultura e atualmente é responsável pelo projeto História Contada, uma série de bate-papos promovida pela Unibes Cultural, que é aberta ao público e transmitida online nesse link aqui. “O que a …

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  • Papo Reto

Vocês conhecem os azeites brasileiros?

7+ Amigos, como contei no meu livro “Itália por Silvana Tinelli”, faço uma cozinha caseira, fácil e saborosa que tem por base a culinária italiana. E um dos ingredientes fundamentais para mim é o azeite, que, até pouco tempo atrás, eu comprava importado da Itália. Só que tenho notado o surgimento no mercado de deliciosos …

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