• Papo Reto

O que aprendi em 100 dias de quarentena

Amigos, já faz mais de 100 dias que estou em quarentena e, apesar da tristeza de acompanhar os noticiários e ver cenas de pessoas doentes, morrendo ou perdendo familiares, acho que consegui tirar coisas boas desse período de isolamento. Em primeiro lugar, a quarentena me ensinou a ter paciência, afinal, não há nada a fazer, …

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  • Vi & Gostei

@chefsnaquarentena e o humor no Instagram

Amigos, tem horas em que só o humor salva. Por isso achei o máximo um perfil do Instagram intitulado @chefsnaquarentena. Criado há apenas um mês por Danielle Ribas e Helen Satyro e outras cinco amigas, o perfil @chefsnaquarentena já tem 137 mil seguidores e é fácil entender o porquê. “Cansadas de errar nas tentativas na …

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  • Vi & Gostei

O site de receitas que reúne mais de 87.000 pratos

Amigos, vamos falar de coisa boa? Esses dias descobri um site de receitas que traz mais de 87.000 pratos. É o CKBK. Ele reúne o conteúdo de centenas de livros de receitas e acrescenta novos títulos todos os meses. Neste site de receitas, é possível realizar uma busca por ingrediente, autor, nome do livro e …

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  • Vi & Gostei

Dia Internacional da Mulher, um alerta e uma homenagem

Amigos, ontem foi o Dia Internacional da Mulher e hoje quero deixar um alerta e prestar uma homenagem. O alerta é sobre a violência contra a mulher. O Brasil ocupa o 5º lugar no ranking mundial de feminicídio, segundo o Alto Comissariado das Nações Unidas para os Direitos Humanos. Para vocês terem ideia, em 2016, uma mulher foi assassinada a cada …

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  • Receitas

Na cozinha do restaurante Son Forca

Amigos, não é sempre que a gente tem a oportunidade de visitar os bastidores de um restaurante e ter um chef preparando os pratos só para o site. Mas foi o que aconteceu na cozinha do restaurante Rifugio Son Forca, em Cortina d’Ampezzo. O chef Antonio me ensinou a fazer quatro receitas: nhoque de cenouras …

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  • Vi & Gostei

Adorei esse fogão prático!

Amigos, adorei esse fogão prático, vocês já conhecem? O Noori V01 é aquele eletrodoméstico 1.001 utilidades, que ocupa pouco espaço na cozinha e resolve vários problemas ao mesmo tempo. Afinal, em um mesmo aparelho, a gente encontra fogão, forno de pizza, churrasqueira e lareira. Ou seja, agrada meu lado italiano e meu lado brasileiro ao mesmo tempo …

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  • Vi & Gostei

The Stinking Rose, o restaurante onde tudo leva alho 

Amigos, vocês gostam de alho? Se a resposta for não, fujam do restaurante americano The Stinking Rose, com unidades em San Francisco e Beverly Hills. Lá, todos os pratos são feitos com alho, das entradas às sobremesas. São mais de 50 pratos, como as pizzas e massas, passando por camarões marinados no alho, fritos na …

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  • Papo Reto

Vocês conhecem os azeites brasileiros?

Amigos, como contei no meu livro “Itália por Silvana Tinelli”, faço uma cozinha caseira, fácil e saborosa que tem por base a culinária italiana. E um dos ingredientes fundamentais para mim é o azeite, que, até pouco tempo atrás, eu comprava importado da Itália. Só que tenho notado o surgimento no mercado de deliciosos azeites …

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  • Papo Reto

Minha conversa com o Chef Roberto Ravioli

Amigos, hoje divido com vocês o bate-papo que tive com o Chef Ravioli em sua última visita aqui em casa, quando nos ensinou a deliciosa receita de Ravioli d’oro. Roberto é daquelas pessoas queridas, que faz bem estar ao seu lado. Com aquela alegria de sempre conversamos um pouco sobre seus quase 30 anos de …

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