• Viagens

3 restaurantes imperdíveis em Cortina

1+ Amigos, como já contei aqui, na Itália fica um dos meus destinos preferidos de esqui, para onde vou todos os anos. E hoje vou falar para vocês sobre 3 restaurantes imperdíveis em Cortina d’Ampezzo. Para começar, o Villa Oretta, que tem pratos típicos da região do Vêneto. “Aqui se come como manda a tradição”, …

Continue lendo "3 restaurantes imperdíveis em Cortina"
  • Vi & Gostei

Qual a quantidade de macarrão por pessoa?

35+ Amigos, quem está começando a cozinhar e gosta da cozinha italiana sempre tem essa dúvida: qual a quantidade de macarrão por pessoa? Sim, porque embora existam receitas para aproveitar o macarrão de ontem, como a frittata, a massa ideal é mesmo a fresca. E desperdício é péssimo, como todo mundo sabe, então, vamos às …

Continue lendo "Qual a quantidade de macarrão por pessoa?"
  • Viagens

Al Matarel, um restaurante tradicional de Milão

4+ Amigos, como já contei aqui, eu comi muito bem nessa minha última viagem à Itália. Na cidade mais cosmopolita do país não foi diferente e fomos ao Al Matarel, um restaurante tradicional de Milão. No cardápio, delícias da região permanecem com sua receita original intocada, como o risoto de açafrão, o tagliatelle con funghi, …

Continue lendo "Al Matarel, um restaurante tradicional de Milão"
  • Vi & Gostei

The Stinking Rose, o restaurante onde tudo leva alho 

1+ Amigos, vocês gostam de alho? Se a resposta for não, fujam do restaurante americano The Stinking Rose, com unidades em San Francisco e Beverly Hills. Lá, todos os pratos são feitos com alho, das entradas às sobremesas. São mais de 50 pratos, como as pizzas e massas, passando por camarões marinados no alho, fritos …

Continue lendo "The Stinking Rose, o restaurante onde tudo leva alho "
  • Vi & Gostei

Carne dry aged: vocês sabem o que é?

2+ Amigos, esses dias estava passeando com meu neto e vi em um açougue algo que nunca tinha reparado: uns cortes com um aspecto bem esquisito. Ele me explicou que é carne dry aged, um sistema de maturação que entrou na moda recentemente e é bem caro: o quilo da carne chega a passar dos …

Continue lendo "Carne dry aged: vocês sabem o que é?"
  • Vi & Gostei

A máfia que rouba o queijo parmigiano reggiano

8+ Amigos, vocês sabem quanto vale um queijo parmigiano reggiano? Eu já vou contar, mas antes quero explicar por que ele custa tanto. Na Idade Média, por volta do ano 1100, quando os monges beneditinos começaram a revitalizar os pântanos do Vale do Rio Pó, usando vacas para arar o campo, havia tanto leite que era necessário transformá-lo em …

Continue lendo "A máfia que rouba o queijo parmigiano reggiano"
  • Vi & Gostei

Delivery do bem busca doação de alimentos na sua casa

1+ Amigos, como vocês sabem, eu adoro dar espaço aqui no site para ONGs que fazem um trabalho sério e estão fazendo sua parte para mudar o Brasil. Hoje, vou falar de um trabalho da ONG Banco de Alimentos, que eu já conhecia e admirava muito. Esse projeto se chama Reverse Delivery, mas poderia perfeitamente …

Continue lendo "Delivery do bem busca doação de alimentos na sua casa"
  • Vi & Gostei

O que comem as crianças pelo mundo?

0 Como vocês sabem, eu adoro cozinhar, comer e falar de comida. Me chamou a atenção na Folha, esses dias, uma fotografia do americano Gregg Segal. Ela retratava uma criança rodeada de pratos de comida e lanches. Fiquei muito curiosa e descobri que se tratava do projeto Daily Bread, em que ele fotografou crianças pelo …

Continue lendo "O que comem as crianças pelo mundo?"
  • Receitas

Receita fácil da “vera” polenta

2+ Amigos, polenta é uma das coisas mais simples de se fazer. Só não vale apelar para a semipronta porque eu, como italiana, digo para vocês que não é a mesma coisa! Polenta é um prato que, além de fácil e barato de fazer, pode ter vários tipos de acompanhamento: de um simples queijo gorgonzola …

Continue lendo "Receita fácil da “vera” polenta"