Vocês sabiam que, uma alternativa ao tradicional pesto de manjericão – que por sinal, é delicioso – é preparar esse mesmo molho, à base de rúcula? Deu vontade de váriar a receita? Então confira tudo aqui nesse vídeo! INGREDIENTES: 500g de Rigatoni 1 maço Rúcula Pinoli 200g de Tomate Cereja Sal ½ xícara Azeite 200g […]
Aprenda a fazer um delicioso risoto de açafrão. O mascarpone e a rúcula dão um toque especial a esse prato! Ingredientes: 1 cebola grande picada 250g de manteiga 1 litro e meio de caldo de frango 1 pacote de arroz arbóreo 250g de mascarpone 250g de queijo parmesão 2 envelopes de açafrão italiano 4 punhados […]
Ingredientes: • 250 gramas de espaguete; • Pimenta do reino preta, moída e grossa a gosto; • 60 gramas de queijo pecorino ralado por pessoa; • Sal a gosto; Preparo: • Acrescente 200ml de água ao recipiente com pecorino ralado, mexa até o queijo ficar incorporado à água. Reserve. • Numa panela vazia, salpique […]
Amigos, o penne alla puttanesca é um prato de nome engraçado, história incerta e preparo fácil. Reza a lenda que era um prato servido nos prostíbulos porque com toda a pimenta que leva, levantava o ânimo dos clientes. Outra história diz que, por ser rápido de preparar, as prostitutas conseguiam preparar entre um atendimento e […]
Amigos, existe um ditado italiano que diz “lentilha no ano novo, dinheiro o ano todo”. Com toda a crise que tivemos em 2020, precisamos mesmo comer lentilha no final do ano, por isso hoje trago para vocês uma receita que faço desde que me entendo por gente: lentilha com cotechino. O cotechino é um embutido […]
Amigos, hoje vou ensinar a vocês o verdadeiro molho à bolonhesa. Tem gente que coloca carne de porco, mas eu não gosto. Acho fundamentais, porém, dois ingredientes que não são tão comuns na cozinha: ossos com tutano e noz moscada. Eles dão um sabor sem igual. Outro segredo do molho à bolonhesa é a carne: […]
Amigos, sabem aquelas receitas tradicionais criadas para deixar algo que já é uma delícia ainda mais gostoso? Assim é a pizza frita napolitana, um petisco fácil de fazer e barato. Conhecida no mundo todo como o berço da pizza, Nápoles é também a terra da pizza frita – afinal, nos anos difíceis do pós-guerra, era […]
Amigos, hoje trago para vocês um prato delicioso e fácil de fazer: macarrão com brócolis. O segredo é a massa orecchiete, que tem um formato inusitado, e também o sal do aliche. Vejam o passo a passo: Receita de macarrão com brócolis Ingredientes: 100ml de azeite 2 dentes de alho fatiados 1 cabeça de […]
Amigos, já imaginaram fazer uma refeição inteira e completa em menos de 15 minutos? É o caso deste macarrão com salmão, que ainda aproveita sobras do peixe que vocês tenham na geladeira. Leve e fresco, é uma ótima opção para o jantar em dias de calor. O segredo deste macarrão com salmão é a amêndoa, […]
Amigos, vocês podem estar pensando: mas de novo ela vai fazer uma pasta e fagioli? E eu respondo: sim, porque na Itália cada um tem sua receita e essa é colorida! Com três tipos de feijão, fica cremosa e com uma aparência linda. Um belo prato vegetariano, que aquece o coração, bem como a cozinha […]
Assine minha newsletter!