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Peixe empanado na farinha panko

Amigos, a gente comeu esse peixe empanado na farinha panko lá na Bahia, no começo do ano, com um peixe fresquinho que meu neto pescou. Eu achei delicioso porque fica especialmente crocante, então vim apresentar para vocês. Feita de pão, exatamente como a farinha de rosca, a Panko tem textura mais flocada e crocante, por isso …

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Como criar peixe betta

Amigos, ideal para quem não deseja montar um grande aquário em casa, mas deseja ter um amiguinho aquático, o peixe betta demanda cuidados simples. Apesar de viver normalmente sozinho, por ter temperamento agressivo, o peixe betta também precisa de filtro e termômetro no aquário para que a água seja tratada, regulada e livre de impurezas. …

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Receita rápida de bacalhau à Brás

Amigos, dezembro está voando e vou aproveitar o post de hoje para ensinar uma receita rápida de bacalhau à Brás para vocês fazerem no Natal. Segundo o site da prefeitura de Lisboa, a origem do prato é incerta: provavelmente um taberneiro do Bairro Alto, de nome Brás (ou mesmo Braz), estava inspirado e resolveu misturar …

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Ciguatera, a toxina que envenena os peixes

Amigos, meu filho está com a família de férias no Caribe. Conversando com ele, me contou que, apesar do calor que faz por lá, não estão comendo peixe. Achei estranho já que praia e peixe combinam tanto. Imediatamente perguntei: por quê? Ele me falou sobre uma toxina chamada ciguatera que contamina a carne desses animais …

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Refeição em alto-mar

Amigos, lembram que eu contei aqui da Praia do Patacho? Então, além das belezas naturais, os peixes frescos rendem uma deliciosa refeição em alto-mar. O Dodô, nosso barqueiro e pescador, por exemplo, preparou um peixe-agulha recém-pescado ali na hora, no barco mesmo. Primeiro, ele eviscerou o peixe. Depois, temperou a carne com sal, cebola-roxa, tomate …

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Aprenda a fazer macarrão com o peixe típico da Sicília

Mirko Nuccio é manager para a América do Sul da marca De Cecco, de massas, molhos e azeites italianos e ainda um cozinheiro de mão cheia que conhece muito bem a Sicília. Ele mora no Brasil há quase 6 anos. Antes de vir pra cá, ele conheceu a Fabiola, sua esposa, em uma ilha belíssima …

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