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Receita de goulash: o picadinho húngaro

Amigos, promessa é dívida: essa é a única receita que faltava daquela série de Cortina d’Ampezzo. Já ouvi falar que o goulash é austríaco, mas sempre soube que é húngaro. Deve ser um daqueles pratos de origem incerta, mas de uma coisa eu tenho certeza: é delicioso e barato. Por isso, hoje trouxe para vocês …

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Tagliatelle com funghi em 10 minutos

Amigos, o tagliatelle com funghi em 10 minutos é a terceira receita da série que aprendi em Cortina, na cozinha do restaurante Son Forca, vocês se lembram? Se não lembram, cliquem nos nomes a seguir para aprender: nhoque com radicchio e nhoque de cenoura. A receita de hoje é muito fácil de preparar e só …

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Na cozinha do restaurante Son Forca

Amigos, não é sempre que a gente tem a oportunidade de visitar os bastidores de um restaurante e ter um chef preparando os pratos só para o site. Mas foi o que aconteceu na cozinha do restaurante Rifugio Son Forca, em Cortina d’Ampezzo. O chef Antonio me ensinou a fazer quatro receitas: nhoque de cenouras …

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Receita do steak tartare de Cortina

Amigos, no ano passado eu contei aqui sobre o delicioso steak tartare do restaurante Beppe Sello, em Cortina d’Ampezzo. Eu viajo para esta estação de esqui na região do Vêneto italiano todos os anos há quase quatro décadas e sempre dou um jeito de ir ao Beppe para comer o steak tartare da Milli, cozinheira …

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Cortina d’Ampezzo e um prato inesquecível

Amigos, todos os anos vou com minha família para Cortina d’Ampezzo, cidade italiana na região do Vêneto, a cerca de 150 quilômetros de Veneza. A gente se diverte descendo a montanha de trenó, esquiando e, claro, comendo muito bem. Lembram que mostrei aqui a receita da crêpe suzette que provei por lá? Se não, cliquem …

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Esqui nas montanhas de Cortina d’Ampezzo, Itália

Amigos, está aberta a temporada de esqui na Europa! Há algum tempo viajei com a minha família para Cortina d’Ampezzo, na Itália, justamente para praticar esse esporte de inverno. A cidade, com apenas seis mil habitantes, é conhecida por ser a “Rainha das Dolomitas”. Está localizada bem na região norte do Vêneto, na parte oriental …

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