Rigatoni Alla Portofino Ingredientes: 500 g de Rigatoni pequeno 500 g de passata de tomate 1 dente de alho 1 cebola sal a gosto azeite extra virgem 400 g de parmesão ralado Manjericão Pinoli Amêndoas Numa frigideira com um pouco de azeite, doure a cebola picada com um pouco de sal. Depois de dourada, despeje …
Semana passada recebi aqui em casa o @messanito para me ensinar a fazer em casa o espetáculo de pizza que ele assina como chef no restaurante @olearestaurante. Fizemos todo o processo, desde o preparo e descanso da massa até ela sair do forno. Um italiano apaixonado pelo Brasil, como eu, trazendo para vocês um pedacinho …
Depois de assistir um vídeo de uma senhorinha italiana inspiradora, mostrando seus talentos culinários enquanto prepara uma receita curiosa de ravioli. O curioso é que antes de cozinhar os raviolis, ela prepara e abre uma massa gigante para montar todos juntos ao mesmo tempo. Bom, eu tentei fazer igual mas não ficou tão bom quantos …
Napoli é capital da região de Campania ao sul da Itália, a terceira maior cidade do país e por ser estar entre as maiores cidades italianas, também acaba sendo muito caótica por conta da quantidade de pessoas. É muita gente no mesmo lugar, mas ao mesmo tempo toda essa gente é muito alegre, amigável e …
Hoje vamos para a Ilha de Sicilia! Essa região é um conglomerado não só de cidades, mas de cultura, história e muita gastronomia. Sua capital Palermo é muito conhecida e também destino de muitos turistas por ter sido o local de gravação da trilogia O Poderoso Chefão. Em uma das minhas visitas fiz uma viagem …
Mais um destino italiano, porém dessa vez bem no limite das fronteiras. Cortina d’Ampezzo, uma cidade que faz divida com a Áustria, linda e incrível que vale a pena conhecer, assim como essa receita de Penne Cacciatore que preparei para vocês, acesse o Qr Code e aproveite. Com pouco mais de 6 mil habitantes, é …
É gente, o carnaval chegou! Não vai ser do jeito que estamos acostumados, mas isso não significa que não podemos aproveitar de outras formas?! Por isso eu trouxe para vocês essa receita que super combina com carnaval. É fácil, uma delícia e uma explosão de sabores quando mistura a laranja com a nutella. Então sem …
Continue lendo “Ravioli recheado com geléia de laranja e nutella”
Preparei mais uma receita de macarrão para vocês! Esse aqui eu fiz tradicional mesmo, mas se quiser você pode fazer com ingredientes light’s e integrais, também fica ótimo! Vamos lá: INGREDIENTES 500g – Macarrão rigatoni 200g – Azeitona preta 300ml – Creme de leite fresco 150g – Mix de queijo pecorino e parmesão MODO DE …
Amigos, hoje começo uma série de 3 retrospectivas de 2020, confesso que com a minha preferida: a de receitas. Foram mais de 60 esse ano por aqui e elas são o maior sucesso de audiência do site. Fico feliz porque até pouco tempo atrás, entre meus conhecidos, eu era uma das únicas que gostava de …
Amigos, não é sempre que a gente tem a oportunidade de visitar os bastidores de um restaurante e ter um chef preparando os pratos só para o site. Mas foi o que aconteceu na cozinha do restaurante Rifugio Son Forca, em Cortina d’Ampezzo. O chef Antonio me ensinou a fazer quatro receitas: nhoque de cenouras …
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