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Receita de medalhão com mostarda

Amigos, a receita de medalhão com mostarda é fácil e rápida de fazer e o resultado é aquele tipo de prato que impressiona num jantar romântico ou para amigos, família, chefe… afinal, é praticamente impossível não gostar dele.

Medalhão é um corte de carne arredondado, com diâmetro entre 5 e 7 centímetros e altura entre 2 e 5 centímetros, normalmente feito em uma peça de filé mignon. Mas se você encontrar pronto no seu açougue nem precisa se preocupar com isso.

Já a graça do medalhão com mostarda é o molho: para diluir a mostarda, a gente usa um creme de leite mais rico em gordura, vejam no vídeo para entender.

 

Receita de medalhão com mostarda

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga

7 peças de medalhão de filé mignon

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picadinhos

1 cubo de caldo de carne

3 colheres (sopa) de mostarda Dijon

3 colheres (sopa) de creme de leite gourmet (com mais gordura)

 

Como fazer:

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. À parte, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a carne em fogo médio na manteiga por três minutos de cada lado. Retire a carne e, na mesma frigideira, doure o alho e dilua o caldo de carne e a mostarda. Devolva a carne e acrescente o creme de leite. Misture rapidamente e sirva. Bom apetite!

 

 

 

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Silvana Tinelli

Por:Silvana Tinelli

Nascida no Egito, mas com o coração dividido entre a Itália e o Brasil, Silvana Tinelli faz de tudo um pouco. Em sua rotina dinâmica, Silvana se divide entre suas paixões: a arte, a criação de suas cerâmicas, as viagens - com segredos que só ela conhece - os eventos com seus amigos, a fotografia e a gastronomia.