Olá amigos, Hoje trouxe para vocês o sétimo episódio da minha série no @saborearte, onde serão 10 episódios sobre massas e suas combinações de molhos. Nesse episódio fizemos um prato de um restaurante 3 estrelas Michelin.

ingredientes

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– Azeite⁣

– Cebola⁣

– Salsão⁣

– Queijo Parmesão ralado⁣

– Manteiga⁣

– Pimenta Malagueta moída⁣

– Sal⁣

– Tomate⁣

– Massa Paccheri⁣

– Cenoura⁣

– Alho⁣

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Modo de preparo:⁣

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Em uma panela, adicione azeite, 2 dentes de alho, salsão bem picado, cenoura picada e 1 cebola picada. Retire o alho para não queimar, acrescente sal e um copo de água e deixe cozinhar.⁣

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Coloque o tomate cortado em cubos na panela e um toque de pimenta malagueta. Deixe cozinhar mais um pouco, sempre mexendo para não queimar, e misture tudo no liquidificador.⁣

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Na mesma panela, acrescente manteiga, peneire a mistura, para que fique sem as cascas e peles dos legumes e volte para a panela.⁣

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Para o Paccheri, adicione 500g em uma panela com água quente e deixe cozinhar por 12 minutos tirando quando estiver al dente.⁣

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Quando pronto, junte a massa ao molho na panela e acrescente o queijo parmesão ralado.⁣

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Agora é só servir e experimentar este prato de dar água na boca.⁣