500g Espaguete
200g Vôngole
Azeite a gosto
5 Tomates
4 dentes Alho
1 Pimenta dedo moça
Salsinha a gosto
Lave bem cada concha de vôngole. Coloque-as numa panela, tampe-a e leve ao fogo durante alguns minutos.
Chacoalhe a panela, para que as conchas batam umas nas outras. Com esse movimento, as boas abrirão.
Divida os vôngoles da seguinte maneira ⅔ com casca e ⅓ sem casca.
Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem.
Em frigideira, aqueça o azeite e frite o alho, pimenta e a salsinha.
Quando o alho estiver dourado coloque os tomatinhos esmague-os.
Acrescente o vôngole, e o espaguete. Misture bem para absorver bastante sabor.
Acrescente mais um pouco de azeite e salsinha e está pronto está maravilha.
Por:Silvana Tinelli
Nascida no Egito, mas com o coração dividido entre a Itália e o Brasil, Silvana Tinelli faz de tudo um pouco. Em sua rotina dinâmica, Silvana se divide entre suas paixões: a arte, a criação de suas cerâmicas, as viagens - com segredos que só ela conhece - os eventos com seus amigos, a fotografia e a gastronomia.
