Olá amigos, Hoje trouxe para vocês o primeiro episódio da minha nova série no @saborearte, onde serão 10 episódios sobre massas e suas combinações de molhos. Nesse episódio fizemos um tradicional pesto genovês com bavettine.

 Se eu fosse você não perderia os próximos! Toda terça-feira às 21:30 no programa @saborearte (Na CLARO 561, VIVO 617, SKY 495 E NA OI TV 153).

Ingredientes

Bavettine

Parmesão

Pecorino

Alho

Azeite 

Manjericão
Vagem

Modo de Preparo

Comece preparando o delicioso pesto: Em um processador de alimentos, combine queijo parmesão, queijo pecorino, alho e azeite. bata até obter uma mistura suave e cremosa.

Em seguida, adicione as folhas frescas de manjericão ao processador e bata novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados, resultando em um pesto verde vibrante.

Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe o bavettine junto com as vagens previamente fervidas, seguindo as instruções da embalagem até que fiquem al dente.

Em uma outra panela, despeje o pesto e retire o bavettine do fogo cerca de 2 a 3 minutos antes do tempo recomendado de cozimento, permitindo que ele termine de cozinhar diretamente no molho.

Finalize o prato com uma pitada de queijo parmesão e um fio de azeite para realçar o sabor.

Sirva esta delícia para desfrutar de uma refeição italiana autêntica e saborosa. Bom apetite!