• Papo Reto
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Cadu Munhoz e o hambúrguer de cordeiro

Amigos, vocês já provaram hambúrguer de cordeiro? Eu já. E meu convidado de hoje é o criador dessa maravilha, o Carlos Eduardo Munhoz, proprietário da pousada e restaurante Donn’Anna em Analândia, cidadezinha charmosa no interior de São Paulo, como já contei aqui.
O hambúrguer percorreu a etapas regionais do Festival Sabor de São Paulo, realizado pelo Governo do Estado e chegou à final em Campinas para conquistar o primeiro lugar, referendado pelos chefs de cozinha e, principalmente pelo público.
“A cidade foi convidada a inscrever um prato que a representasse, então, junto com o prefeito e o Conselho Municipal, pesquisamos ingredientes e decidimos pelo carneiro, porque uma das tradições da cidade era realizar uma festa com pratos de carneiro no feriado de Corpus Christi. Inicialmente, fizemos um prato flambado na cachaça com cuscuz marroquino, mas decidimos inscrever o hambúrguer de cordeiro, e foi o prato que acabou ganhando o prêmio”, me contou.
Confiram a entrevista para saber mais detalhes dessa delícia.
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Silvana Tinelli

Por:Silvana Tinelli

Nascida no Egito, mas com o coração dividido entre a Itália e o Brasil, Silvana Tinelli faz de tudo um pouco. Em sua rotina dinâmica, Silvana se divide entre suas paixões: a arte, a criação de suas cerâmicas, as viagens - com segredos que só ela conhece - os eventos com seus amigos, a fotografia e a gastronomia.