Amigos, como você sabem eu sou boa de cozinha e também boa de garfo.  Sempre que posso provo pratos típicos dos lugares para onde vou, como fiz no Marrocos, que mostrei aqui . Dessa vez, porém, o desafio foi maior. A culpa é de uma iguaria mexicana, o escamoles. Uma receita diferente.

Quer ver? 

É isso mesmo. Eles comem larvas de uma formiga enorme, que tem de 2 a 3 centímetros. O prato foi apelidado de caviar mexicano por sua raridade: é difícil recolher as larvas sem ser picado pelas formigas e os camponeses que fazem esse trabalho são picados centenas de vezes.

Na hora de servir,  os escamoles mexicanos são consumidos com tortilla de milho, guacamole e molho de pimenta, como vocês viram.

Provar, eu provei, mas daí a dizer que vou repetir algum dia…