Amigos, o meu canal no YouTube com receitas, entrevistas e dicas de viagens vocês já conhecem, né? Se não, cliquem aqui porque vale a pena! Mas hoje minha dica é sobre outro canal que adorei conhecer: o Pasta Grannies. Nele, a escritora britânica especializada em gastronomia Vicky Bennison viaja pela Itália, em busca de nonnas e suas receitas tradicionais italianas.

O objetivo do projeto é valorizar a massa feita em casa e os segredos de preparo que essas mulheres aprenderam em família e que, muitas vezes, vêm se perdendo conforme as gerações passam. É uma cozinha casalinga, ou “caseira” em português, simples e deliciosa, como a que sempre defendo aqui no site e no meu livro, que vocês podem comprar aqui.

Entre as receitas tradicionais italianas que a gente encontra por lá, estão os lunghetti da Toscana – e seu molho ala boscaiola, à base de tomate, cenoura, salsinha, linguiça e funghi porcini – e a lasanha de aspargo da região Le Marche. Detalhe: os aspargos são colhidos pessoalmente por Sperandina, a nonna que prepara o prato com todos os detalhes da receita no vídeo.

Eu adorei os cenários – as próprias casas das cozinheiras, com a paisagem local de fundo – a precisão das receitas e o jeito simples de cozinhar que a gente pode ver nos vídeos. Por isso, recomendo para vocês conhecerem mais sobre as receitas tradicionais italianas e, se decidirem fazer, não esqueçam de me contar!