Ingredientes:
– 2 berinjelas
– Sal a gosto
– Pimenta
– 2 Ovos
– Azeite
– Farinha de rosca
Modo de preparo:
Coloque em uma panela um pouco de azeite e acrescente as berinjelas sem casca, cortadas em tamanhos pequenos. Deixe cozinhar por 15 minutos para amolecer. Retire e amasse todos os pedaços de berinjela. Coloque o sal, os ovos e a pimenta para temperar. Depois acrescente a farinha de rosca, aos poucos, até engrossar a massa. Separe a massa em porções e modele-a em formato redondo com as mãos, ou com ajuda de uma forma. Coloque as porções para fritar em uma frigideira com azeite, até dourar.
Por:Silvana Tinelli
Nascida no Egito, mas com o coração dividido entre a Itália e o Brasil, Silvana Tinelli faz de tudo um pouco. Em sua rotina dinâmica, Silvana se divide entre suas paixões: a arte, a criação de suas cerâmicas, as viagens - com segredos que só ela conhece - os eventos com seus amigos, a fotografia e a gastronomia.
