Amigos, a receita de hoje vem lá do sul da Itália: a calamarata – ou macarrão com lulas – é uma comida napolitana deliciosa e bem fresca. Na Itália, vocês sabem, massa é assunto sério, então eles costumam usar tipos específicos para pratos especiais. É o caso deste: a massa calamarata tem o diâmetro de […]
Amigos, na semana passada, a Junta Regional da Campânia, no sul da Itália, enviou para a comissão italiana da Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura) a candidatura da “cultura do café espresso napolitano” como um dos patrimônios culturais imateriais da humanidade. O documento foi criado por um grupo de professores, […]
Amigos, sabem aquelas receitas tradicionais criadas para deixar algo que já é uma delícia ainda mais gostoso? Assim é a pizza frita napolitana! Conhecida no mundo todo como o berço da pizza, Nápoles é também a terra da pizza frita – afinal, nos anos difíceis do pós-guerra, era preciso ter criatividade para vencer a escassez […]
Amigos, em uma de minhas últimas visitas à Itália com minha família, aproveitamos para passear pelo sul do País. Em nossa parada em Nápoles, achamos interessante levar os meus netos para conhecer Pompeia. Tenho que ser sincera, quem mais aproveitou este passeio foram os adultos. Eu, meu filho e minha nora, andamos por aproximadamente três […]
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