Vocês conhecem o legume que se chama ora-pro-nóbis? Eu não conhecia, mas agora eu conheço, além de ser delicioso e saudável, é rico em vitaminas e fonte de proteínas.
Hoje vou fazer para vocês um delicioso risoto de ora-pro-nóbis. Vamos lá!
Ingredientes:
Azeite
Manteiga
Cebola
Folhas de ora-pro-nóbis
Caldo de legumes
Molho de tomate
Arroz Arbóreo
Vinho branco
Sal
Queijo parmesão
Pimenta
Mussarela de búfala
Em uma panela aqueça o azeite e a manteiga, adicione a cebola e deixe fritar. Enquanto a cebola está fritando. Em um liquidificador coloque um pouco do caldo de legumes com um pouco de molho de tomate, as folhas de ora-pro-nóbis com um pouco de azeite e bata até formar um molho homogêneo.
Coloque na panela o arroz arbóreo com um copo de vinho branco e deixe evaporar, coloque um pouco de sal a gosto e um pouco do caldo de legumes, vá mexendo, adicione o molho batido, vai mexendo, em seguida adicione o queijo parmesão, adicione umas folhas inteiras de ora-pro-nóbis e um pouco de pimenta ralada na hora. No final quando estiver pronto, coloque no meio uma mussarela de búfala.
Está pronto esse delicioso risoto de ora-pro-nóbis.
