Olá, amigos! Hoje vou fazer uma receita fácil e deliciosa: pizza de berinjela. Vamos aprender a fazer essa delícia juntos!

Ingredientes:

– Azeite

– Berinjela

– Sal

– Miolo de pão

– Queijo parmesão

– Tomate cereja

– Pimenta

– Manjericão

Modo de preparo:

Corte a berinjela em fatias grossas e passe-as no azeite, adicionando uma pitada de sal.

Coloque as fatias no forno e asse por 20 minutos.

Em um mixer ou liquidificador, bata o miolo de pão e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea. Reserve.

No mesmo aparelho, bata os tomates cereja com um pouco de sal, pimenta e folhas de manjericão.

Misture os tomates batidos com a mistura de miolo de pão e queijo.

Após os 20 minutos, retire as berinjelas do forno e coloque o recheio sobre elas. Salpique um pouco de queijo parmesão por cima.

Volte as berinjelas ao forno por mais 15 minutos.

Retire do forno e sirva essa delícia.