Olá amigos! Hoje estou muito animada para compartilhar com vocês o preparo de uma deliciosa receita italiana: o clássico orecchiette com um molho pesto delicioso.
Ingredientes:
- Orecchiette
- Manjericão fresco
- 1 dente de alho
- Nozes
- Queijo parmesão ralado
- Azeite extra virgem
- Sal
- Burrata
Instruções:
Prepare o Pesto: No liquidificador, misture o manjericão, o alho, as nozes e o queijo parmesão. Adicione o azeite aos poucos, enquanto processa, até obter uma consistência cremosa. A quantidade de azeite dependerá da sua preferência e do tamanho do maço de manjericão.
Cozinhe a Massa: Cozinhe a orecchiette em água fervente com sal até ficar al dente (seguindo as instruções da embalagem). Reserve um pouco da água do cozimento.
Misture o Pesto: Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite. Adicione o pesto e misture bem.
Adicione a Massa: Escorra a orecchiette e adicione-a à frigideira com o pesto. Misture delicadamente para que a massa fique bem coberta pelo pesto. Se precisar, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar a soltar a massa e criar um molho mais cremoso.
Adicione a Burrata: Coloque a burrata no centro da massa na frigideira. Misture delicadamente para que a burrata derreta e se misture ao pesto e à massa. Adicione o queijo parmesão, se desejar.
Sirva: Sirva imediatamente.
Aproveite sua Orecchiette com Pesto e Burrata!
