Olá, pessoal! Hoje vou preparar um antepasto delicioso: a famosa Berinjela Alla Diavola. Quer aprender essa delícia comigo?

Ingredientes

Berinjela

tomate seco temperado

azeitonas pretas fatiadas

alcaparras

alho picado

pimenta malagueta

sal

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Coloque as berinjelas inteiras em uma assadeira e leve ao forno por 1hora, virando na metade do tempo, até que fiquem bem macias.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco e remova a casca e as sementes. Corte a polpa em tiras.

Em uma tigela, misture: tomate seco, azeitonas pretas, alcaparras , alho, pimenta, sal (com cuidado, pois alcaparras e azeitonas já são salgadas) e azeite.

Regue a berinjela com um fio de azeite e cubra com essa mistura temperada. Finalize com salsinha fresca picada e queijo parmesão ralado.

Leve à geladeira por 2 a 3 horas.

Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de torradas, pão italiano.