• Receitas

Na cozinha do restaurante Son Forca

Amigos, não é sempre que a gente tem a oportunidade de visitar os bastidores de um restaurante e ter um chef preparando os pratos só para o site. Mas foi o que aconteceu na cozinha do restaurante Rifugio Son Forca, em Cortina d’Ampezzo. O chef Antonio me ensinou a fazer quatro receitas: nhoque de cenouras …

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  • Papo Reto

A história das Dolomitas, por Franco Siorpaes

Amigos, hoje vou  falar sobre as Dolomitas e contar uma história maravilhosa para vocês nessa entrevista com o professor Franco Siorpaes. Minha relação com ele é antiga: o pai do Franco foi meu professor e ele, professor do meu filho. Além disso, o cenário é especial: esse bate-papo aconteceu em um chalé com apenas 3 …

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  • Viagens

Cortina d’Ampezzo e um prato inesquecível

Amigos, todos os anos vou com minha família para Cortina d’Ampezzo, cidade italiana na região do Vêneto, a cerca de 150 quilômetros de Veneza. A gente se diverte descendo a montanha de trenó, esquiando e, claro, comendo muito bem. Lembram que mostrei aqui a receita da crêpe suzette que provei por lá? Se não, cliquem …

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