• Papo Reto

Conversei com o chef do restaurante Tenório

Amigos, depois de conhecer o restaurante Tenório, no Teatro da Rotina, em São Paulo, fiquei encantada e quis entrevistar o chef Raphael Silva. Descobri que, além de tudo, ele tem uma trajetória incrível. Raphael era um bem-sucedido executivo de bancos e, numa “crise de meia-idade”, como brinca, resolveu largar tudo e fazer um período sabático, …

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  • Receitas

Receita de molho branco vegano

Amigos, lembram que na semana passada eu trouxe aqui a Suzan Zacchi, que fez uma deliciosa receita de brownie vegano à base de feijão preto? Pois hoje apresento a vocês mais uma surpreendente receita da chef: a de molho branco vegano. Sim, molho branco sem leite nem queijo nem ovo. Dá para acreditar? “O grande …

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