Amigos, hoje trago mais um prato simples e barato feito com ovos. Desta vez, são ovos com batata e bacon, um prato muito substancioso e calórico, consumido nas regiões de montanha na Itália, nos dias bem frios. Eu já contei aqui, inclusive, que comi no refúgio Angelo Dibona, ano passado. E agora vocês também vão […]
Amigos, é curioso como temos o hábito aqui no Brasil de ver o radicchio como uma salada, mas ele é ingrediente de pratos quentes nas montanhas do norte da Itália. É o caso desse nhoque com radicchio, que ensino hoje. Eu aprendi lá em Cortina, com o chef do restaurante Rifugio Scoiattoli, lembram? Ele é […]
Amigos, lembram que eu mostrei aqui a montagem de alguns pratos na cozinha do restaurante Rifugio Scoiattoli? Pois é. Hoje começo a mostrar o passo a passo deles em uma série inédita (vocês já sabem que todas as terças-feiras tem receita nova aqui no site, né?). A receita de nhoque de cenoura é a primeira. […]
Amigos, como já contei aqui, na Itália fica um dos meus destinos preferidos de esqui, para onde vou todos os anos. E hoje vou falar para vocês sobre 3 restaurantes imperdíveis em Cortina d’Ampezzo. Para começar, o Villa Oretta, que tem pratos típicos da região do Vêneto. “Aqui se come como manda a tradição”, diz […]
Assine minha newsletter!