• Receitas

Aprenda o atum com alcaparras do chef Tsuyoshi Murakami

0 Fazia tempo que eu queria trazer esse convidado para o Na Cozinha da Silvana e deu certo! O chef Tsuyoshi Murakami é o último convidado da série “Grandes Chefs” e ele ensina a preparar um atum com ameixa japonesa e alcaparras. Os ingredientes são todos simples e o segredo é a umeboshi, uma ameixa japonesa …

Continue lendo "Aprenda o atum com alcaparras do chef Tsuyoshi Murakami"
  • Receitas

Chef Makoto ensina a fazer banquete japonês

0 Amigos, meu convidado de hoje da série Grandes Chefs do Na Cozinha da Silvana é o chef Makoto Yamashita, do restaurante Makoto San, que só serve omakasses, ou seja, menus-degustação de comida japonesa. O filho do chef está em processo de aprendizado porque dominar as técnicas delicadas desta cozinha não é fácil. Alguns pratos …

Continue lendo "Chef Makoto ensina a fazer banquete japonês"