Olá, amigos! Hoje eu trouxe uma receita especial e diferente pra vocês: Spaghettoni com Parmesão Verde. Bora aprender essa delícia juntos?

📝 Ingredientes:

Espaguete grosso
Azeite de oliva (capriche!)
Tomates-cereja
Queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão fresco
Pimenta calabresa (a gosto)
Sal
Água
Mussarela de búfala ou burrata

👩‍🍳 Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça um generoso fio de azeite.

Coloque os tomatinhos cortados ao meio e deixe cozinhar até que fiquem bem macios, soltando seus sucos naturalmente.

Enquanto isso, prepare o parmesão verde: no processador, bata o queijo parmesão com o manjericão e a pimenta calabresa até virar uma farofinha bem aromática. Reserve.

Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente (nem duro, nem mole demais).

Quando os tomatinhos estiverem prontos, transfira para o liquidificador junto com a mussarela ou burrata. Bata rapidamente — a ideia é deixar um molho cremoso, mas com pedacinhos de tomate ainda visíveis.

Escorra o espaguete e coloque-o de volta na panela.

Acrescente um pouquinho da água do cozimento do macarrão — isso vai deixar o molho ainda mais cremoso.

Junte o molho ao espaguete e misture tudo com carinho.

Finalize com o parmesão verde por cima.