Eu gosto mesmo de comida de verdade, caseira e sem grandes artifícios. Minhas RECEITAS são fáceis de fazer e sempre trazem algum segredinho culinário – meu ou de algum chef. E você? Vem cozinhar comigo?
Amigos, hoje trouxe para vocês uma receita rápida, fácil e barata: risoto com tomate e mussarela. A inspiração veio do jovem chef Lorenzo Ravioli. Vocês lembram que ele esteve aqui depois que venceu o programa Masterchef Júnior para ensinar a fazer um macarrão com pesto e camarões? Pois é. Nesse período de quarentena, eu tenho …
Amigos, sempre digo que família que cozinha unida permanece unida, por isso chamei minha nora, Ana Paula Tinelli, para fazer seu delicioso arroz de pato. Ela é uma cozinheira de mão cheia – puxou isso de sua mãe, que é mineira – e olha que tem um marido e três filhos que gostam de comer …
Amigos, sigo em quarentena e posso dizer que essa pandemia tem me ensinado muito. A vida é muito curta pra gente ficar contando calorias da comida ou economizando quando pode comprar algo gostoso. Por isso, e para celebrar a vida, resolvi ensinar hoje o meu talharim com pesto e camarão. A receita do pesto, molho …
Amigos, os dias mais frios do ano estão chegando e, com mais tempo para cozinhar por conta do isolamento social, resolvi dividir com vocês essa receita italiana de risoto com linguiça e feijão fava. Na Itália, esse prato típico da Toscana é feito com esse feijão grande chamado de fava, mas ele pode ser feito …
Amigos, ando cansada de cozinhar as mesmas coisas e resolvi me aventurar em um churrasco, que vocês vão ver que não é meu forte, mas foi divertido. Eu preparo um hambúrguer para curtir um solzinho – orientação do meu médico – e depois vou para a cozinha ensinar para vocês uma deliciosa salada de abacate, …
Amigos, nada como começar o dia com uma rabanada quentinha. Quem aqui nunca se deparou com aquele pão amanhecido e achou duro demais para comer, mas ficou com pena de jogar fora? Acho que todo mundo, né? Eu mesma levo comida muito a sério e detesto desperdício. Por isso, sou fã de rabanada, esse doce …
Amigos, promessa é dívida: essa é a única receita que faltava daquela série de Cortina d’Ampezzo. Já ouvi falar que o goulash é austríaco, mas sempre soube que é húngaro. Deve ser um daqueles pratos de origem incerta, mas de uma coisa eu tenho certeza: é delicioso e barato. Por isso, hoje trouxe para vocês …
Amigos, nesses dias em que não temos saído de casa, nada como aproveitar o feijão cozido em uma deliciosa receita italiana: o minestrone. Consumido normalmente no verão na Itália, ele nada mais é que uma sopa de legumes e é uma boa forma de aproveitar o feijão cozido. Segundo o site do Palazzo Ducale de …
Amigos, sabem aquela receita rápida e que aquece a alma da gente? Esse espaguete com brócolis e linguiça picante é bem assim. A gordura e o sabor picante da linguiça combinam muito bem com o leve amargor do brócolis, então este é um prato bem equilibrado. Superfácil de fazer, o espaguete com brócolis e linguiça …
Amigos, cozinhar é uma questão de inspiração e, normalmente, o que me inspira é a minha geladeira. Sempre dou uma olhadinha no que está ali. Se tem legumes cozidos, que tal fazer um suflê? Se tem queijo, penso em uma torta salgada. Esta semana, tinha tomate seco e na hora tive a ideia de trazer …
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