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Bisteca à fiorentina do Dinho’s

Oi, amigos. Depois de ter entrevistado e cozinhado com sete grandes chefs de São Paulo, atendendo a pedidos, trago um especializado em cozinha brasileira: o Paulo Zogaib, chef e proprietário do restaurante Dinho’s. Ele ensinou a fazer uma bisteca à fiorentina, prato típico de Florença, normalmente preparado na brasa com temperos italianos. De quebra, o …

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