• Receitas

Na cozinha do restaurante Son Forca

Amigos, não é sempre que a gente tem a oportunidade de visitar os bastidores de um restaurante e ter um chef preparando os pratos só para o site. Mas foi o que aconteceu na cozinha do restaurante Rifugio Son Forca, em Cortina d’Ampezzo. O chef Antonio me ensinou a fazer quatro receitas: nhoque de cenouras …

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  • Papo Reto

Dário Ferraz e Olavo Almeida, os esportistas movidos por aventura

Amigos, tive a oportunidade de entrevistar dois grandes esportistas que atravessaram o deserto do Atacama em cima de uma moto. Acabei os encontrando durante a minha última viagem para Mendoza, na Argentina e eles me prometeram voltar para me contar um pouco sobre a última aventura deles pelo Norte do Chile. A promessa foi cumprida! …

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  • Papo Reto

Os vinhos de Mendoza, por Renato Moyses

Amigos, como contei aqui, eu fui para a Argentina este mês e provei delícias! Para reviver estes momentos e contar mais para vocês, eu chamei o leiloeiro Renato Moyses para um bate-papo na minha adega sobre os vinhos de Mendoza. É claro que na viagem provei vários vinhos de Mendoza e vi que a região …

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  • Receitas

Prato típico de Veneza: moeche venezianas

Amigos, na minha última viagem à Itália, eu provei no restaurante Al Paradiso um prato típico de Veneza: moeche com polenta. São caranguejos molinhos que são preparados fritos e servidos com polenta. Aproveitei para conversar com o gerente do restaurante, Juri Constantini, sobre essa iguaria e para mostrar para vocês, diretamente da cozinha do restaurante, …

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  • Papo Reto

Mona Dorf fala sobre educação e cultura

Amigos, no vídeo de hoje eu converso com a jornalista Mona Dorf. Ela foi âncora e repórter na Rede Globo e na TV Cultura e atualmente é responsável pelo projeto História Contada, uma série de bate-papos promovida pela Unibes Cultural, que é aberta ao público e transmitida online nesse link aqui. “O que a gente …

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  • Receitas

Crêpe suzette: história e como fazer

Amigos, hoje eu ensino a fazer uma clássica sobremesa francesa, a crêpe suzette. Quem vê esse doce flambado e delicioso que ganhou o mundo nem imagina que ele nasceu de um pequeno acidente de cozinha: enquanto preparava sobre um réchaud as crepes que o Príncipe de Gales costumava comer no café da manhã, o chef …

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  • Viagens

A incrível biblioteca do Mosteiro de Santa Catarina, no Monte Sinai

Amigos, eu já contei aqui sobre meus planos para conhecer esse ano o Siwa, o oásis mais verde do Egito. Acabei de adicionar em minha lista de desejos a biblioteca do Mosteiro de Santa Catarina, que fica no Monte Sinai, no sul da península do Sinai, também em terras egípcias. O local guarda um aspecto …

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Descobrindo a cidade soterrada de Pompeia

Amigos, em uma de minhas últimas visitas à Itália com minha família, aproveitamos para passear pelo sul do País. Em nossa parada em Nápoles, achamos interessante levar os meus netos para conhecer Pompeia. Tenho que ser sincera, quem mais aproveitou este passeio foram os adultos. Eu, meu filho e minha nora, andamos por aproximadamente três …

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