Azeite Ossobuco Cebola (Cebola) Alho (2 dentes) Sálvia (4 folhas) Farinha de trigo Sal Vinho tinto (½ copo) Pimenta Molho de tomate Em uma panela coloque azeite, cebola, alho e a sálvia. Em seguida, empane o ossobuco e doure-o na panela. Tempere com sal, adicione vinho tinto e pimenta. Deixe o …
Vamos para Toscana?! Hoje trouxe para vocês mais um fascículo do meu programa no @saborearte, onde serão 12 episódios cheios de curiosidades sobre a Itália e sua gastronomia. E claro que não poderia faltar indicação de lugares incríveis para conhecer. Fizemos um delicioso Pappa al Pomodoro enquanto batemos um papo sobre a Toscana, uma região …
Continue lendo “Episódio: Toscana Itália, por Silvana Tinelli”
Amigos, os dias mais frios do ano estão chegando e, com mais tempo para cozinhar por conta do isolamento social, resolvi dividir com vocês essa receita italiana de risoto com linguiça e feijão fava. Na Itália, esse prato típico da Toscana é feito com esse feijão grande chamado de fava, mas ele pode ser feito …
Amigos, continuando a minha viagem pela Itália, saí de Roma e vim conhecer o pequeno burgo de Montemarcello. Para vocês entenderem melhor, a Itália é repleta de burgos, o que na verdade são pequenas divisões administrativas independentes, separadas das cidades principais, onde se preservam as tradições, a gastronomia e as crenças locais. Montemarcello, por exemplo, …
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Pertinho de Montalcino, eu não poderia deixar de falar de Cetona, vilarejo da Toscana que tem um convento do século XIII, fundado por São Francisco. O lugar me tocou tanto que voltei lá três vezes. A história é a seguinte: nos anos 1960, um padre franciscano chamado Elígio começou a abrigar em Cetona pessoas desesperadas, …
Continue lendo “Cetona: nem só da região dos vinhos vive a Toscana”
Na semana passada, falei aqui sobre minhas dicas da Toscana, mas ainda estava faltando falar da região dos vinhos! Vamos a eles. A cerca de 100 quilômetros de Florença fica Montepulciano, uma pequena cidade muito agradável. A Piazza del Duomo é extraordinária. Mas e os vinhos? Você precisa conhecer as adegas do histórico Palazzo Contucci que …
A Toscana é uma região da Itália onde cada canto tem seu charme e é carregado de tradição. Eu estive lá alguma vezes e resolvi reunir aqui minhas dicas para vocês. Começar o passeio pela Toscana por Cortona e arredores é uma boa pedida. O que fazer em Cortona? Andar pela cidade é muito agradável …
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