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Favorito, o petit gâteau de chocolate é fácil de fazer

0 Amigos, eu já passei aqui a receita da versão romeu-e-julieta, mas estava faltando ensinar para vocês uma das sobremesas mais pedidas nos restaurantes brasileiros: o petit gâteau de chocolate.   O curioso é que, apesar do nome, o petit gâteau não nasceu na França. Reza a lenda que a descoberta foi do chef francês …

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Crêpe suzette: história e como fazer

1+ Amigos, hoje eu ensino a fazer uma clássica sobremesa francesa, a crêpe suzette. Quem vê esse doce flambado e delicioso que ganhou o mundo nem imagina que ele nasceu de um pequeno acidente de cozinha: enquanto preparava sobre um réchaud as crepes que o Príncipe de Gales costumava comer no café da manhã, o …

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Raviólis doces para celebrar o carnaval

4+ No Brasil, é tradição comer comida de boteco no carnaval. Na Itália, são os raviólis doces, nascidos em Veneza, que tem uma das festas mais famosas do mundo, como mostrei aqui. A história do prato remonta a 1780, quando Goethe escreveu que os nobres jogavam os raviólis doces para a população, miserável à época, …

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Preparando um brownie vegano com Suzan Zacchi

2+ Amigos, como estou sempre me atualizando e adoro uma novidade, hoje vou apresentar para vocês um brownie vegano, preparado pela Suzan Zacchi, que venceu a competição Cozinheiros em Ação, no canal GNT, com um prato vegetariano. Não pensem vocês que o brownie vegano que ela me apresentou hoje  é uma sobremesa diet: ela leva, …

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Receita do suflê de goiabada da Silvana

0 Amigos, às vezes uma sobremesa rápida é tudo o que queremos, certo? Por isso, hoje resolvi ensinar esse suflê de goiabada. Ele é muito fácil de fazer, mas tem pequenos truques, que eu ensino nesse vídeo. Colocar uma pitada de sal nas claras na hora de bater em neve, por exemplo, ajuda a crescerem …

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