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Tiramissu | Sobremesa para o Natal

Que tal uma sobremesa para o Natal? Hoje vamos preparar um Tiramissu, sobremesa feita com café e mascarpone. INGREDIENTES: – Mascarpone – Biscoitos de Champanhe – Açúcar – Café – Licor – Chocolate – Ovos Modo de Preparo: Primeiro separe 4 claras e 2 gemas. Misture com as gemas 1/2 xícara de açúcar, até ficar …

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Rabanada para aproveitar pão amanhecido

Amigos, eu adoro rabanada. É um jeito fácil e barato de transformar pão amanhecido em um doce delicioso – que pode ser servido desde o café da manhã, inclusive. Tanto que existem variações de rabanada em vários países do mundo. Embora a nossa versão – sinônimo de café-da-manhã natalino em muitas casas – seja portuguesa, …

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Favorito, o petit gâteau de chocolate é fácil de fazer

Amigos, eu já passei aqui a receita da versão romeu-e-julieta, mas estava faltando ensinar para vocês uma das sobremesas mais pedidas nos restaurantes brasileiros: o petit gâteau de chocolate.   O curioso é que, apesar do nome, o petit gâteau não nasceu na França. Reza a lenda que a descoberta foi do chef francês radicado …

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Crêpe suzette: história e como fazer

Amigos, hoje eu ensino a fazer uma clássica sobremesa francesa, a crêpe suzette. Quem vê esse doce flambado e delicioso que ganhou o mundo nem imagina que ele nasceu de um pequeno acidente de cozinha: enquanto preparava sobre um réchaud as crepes que o Príncipe de Gales costumava comer no café da manhã, o chef …

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Raviólis doces para celebrar o carnaval

No Brasil, é tradição comer comida de boteco no carnaval. Na Itália, são os raviólis doces, nascidos em Veneza, que tem uma das festas mais famosas do mundo, como mostrei aqui. A história do prato remonta a 1780, quando Goethe escreveu que os nobres jogavam os raviólis doces para a população, miserável à época, e …

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Preparando um brownie vegano com Suzan Zacchi

Amigos, como estou sempre me atualizando e adoro uma novidade, hoje vou apresentar para vocês um brownie vegano, preparado pela Suzan Zacchi, que venceu a competição Cozinheiros em Ação, no canal GNT, com um prato vegetariano. Não pensem vocês que o brownie vegano que ela me apresentou hoje  é uma sobremesa diet: ela leva, sim, …

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