Ingredientes:

– 2 bananas-prata maduras

– 2 ovos

– ½ xícara de açúcar demerara

– ½ xícara de óleo

– ¼ de xícara de leite

– ½ colher (chá) de canela em pó

– 1 xícara de farinha de trigo

– 1 colher (chá) de fermento em pó

– 1 pitada de sal

– Manteiga e farinha para untar

– 2 colheres (chá) de açúcar demerara e 1 pitada de canela para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo. 

Adicione o açúcar, óleo, leite, e canela, misturando bem.

Corte cada banana em quartos, no sentido do comprimento, e fatie as lâminas em pedaços.

 Adicione a banana na massa e misture delicadamente.

Adicione o fermento, sal e a farinha misture levemente.

Distribua a massa nas forminhas, deixando uma borda de 0,5 cm.

Preaqueça a Air Fryer a 160 ºC e asse por 15 minutos. 

Misture o açúcar demerara com a canela e polvilhe sobre os muffins antes de assar.

Retire os muffins, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.